يقول دكتور محمد رمضان أستاذ التغذية إنه ثبت علمياً أنه فى دراسة حديثة أجريت بأن معدن الرصاص يتجمع فى أنسجة نبات الفلفل، ويعتبر معدن الرصاص من المعادن الثقيلة التى تنتشر بسبب تلوث البيئة وأضرار معدن الرصاص كثيرة.
قامت منظمة الصحة العالمية بنشر هذه الدراسة لتثبت علميا أضراره بالرغم من انه ملئ بفوائد صحية لا حصر لها ولكن أضرار وجود معدن الرصاص جعلها تحذر بشدة من تناوله.
